por Celso Vázquez Manzanares
Si todo marcha bien en el transcurso de 2022, regresarán las principales citas del calendario, como Alimentaria, Salón Gourmets, Madrid Fusión, Fruit Atracttion o San Sebastián Gastronomika. Muchas de ellas serán en un formato híbrido: presencial y virtual, lo que permite una mayor difusión.
Aquí se muestra una recopilación de la agenda culinaria para este 2022, que vendrá cargada de congresos gastronómicos ya consolidados, muchas novedades y otros eventos que, a medida que cumplen ediciones, se van haciendo un hueco en el panorama nacional.
Enero
• Feria Internacional de Turismo (FITUR): 19 al 23 de enero (IFEMA, Madrid)
Febrero
• Barcelona Wine Week: 7 al 9 de febrero (FIRA, Barcelona)
• H&T, Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo: 7 al 9 de febrero (Palacio de Congresos y Exposiciones de Málaga)
• Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café (InterSICOP): 19 al 22 de febrero (IFEMA, Madrid)
• Feria de la Trufa de Soria: 19 y 20 de febrero (Abejar)
• Salón Selección Málaga, Guía Peñín: 21 de febrero
• SALENOR, Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte de España: 21 al 23 de febrero (Avilés, Asturias)
• Experiencia Verema Valencia: 24 y 25 de febrero (Hotel Balneario Las Arenas)
Marzo
• FINE, Feria Internacional de Enoturismo: 1 y 2 de marzo (Feria de Valladolid)
• BioCultura A Coruña: 4 al 6 de marzo (ExpoCoruña, A Coruña)
• Hospitality Innovation Planet: 7 al 9 de marzo (IFEMA, Madrid)
• World Olive Oil Exhibition: 8 y 9 de marzo (IFEMA, Madrid)
• Meat Attraction: 8 al 10 de marzo (IFEMA, Madrid)
• Concurso Mundial de Bruselas: 11 al 13 de marzo (Patio Herreriano, Valladolid)
• Experiencia Verema Mallorca: 21 de marzo
• Madrid Fusión: 28 al 30 de marzo (IFEMA, Madrid)
• The Drinks Show: 28 al 30 de marzo (IFEMA, Madrid)
• Madrid International Pastry: 28 al 30 de marzo (IFEMA, Madrid)
• Madrid Fusión The Wine Edition: 28 al 30 de marzo (IFEMA, Madrid)
• Passeig de Gourmets: pendiente de confirmar (Passeig de Gràcia, Barcelona)
Abril
• Natura Málaga, Feria de Vida Saludable y Sostenible: 1 al 3 de abril (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga)
• Alimentaria: 4 al 7 de abril (Recinto Gran Via, Barcelona)
• Hostelco: 4 al 7 de abril (Recinto Gran Via, Barcelona)
• Experiencia Verema Málaga: 25 de abril (Gran Hotel Miramar)
• Salón Gourmets: 25 al 28 de abril (IFEMA, Madrid)
• Gala de entrega de los Soles Guía Repsol: pendiente de confirmación
Mayo
• BioCultura Barcelona: 5 al 8 de mayo (Palau Sant Jordi, Barcelona)
• Fenavin: 10 al 12 de mayo (Ciudad Real)
• Food 4 Future World Summit: 17 al 19 de mayo (Bilbao Exhibition Centre)
• Salón Gastronómico de Canarias, GastroCanarias: 24 al 26 de mayo (Recinto Ferial de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife)
• Vinoble: 29 al 31 de mayo (Jerez de la Frontera)
Junio
• Portamérica: 2 al 4 de junio (Caldas de Reis)
• Málaga Gastronomy Festival: 2 al 5 de junio (Plaza de la Marina, Málaga)
• Experiencia Verema Madrid: 6 de junio (Hotel Westin Palace)
• Organic Food Iberia, Feria Profesional Internacional del Sector Ecológico: 8 y 9 de junio (IFEMA, Madrid)
• Eco Living Iberia: 8 y 9 de junio (IFEMA, Madrid)
• oríGenes Festival Gastronómico: 10 y 11 de junio (Palauet de Teià, Barcelona)
• Salón de las Estrellas, Guía Peñín: 20 de junio (Madrid)
• Experiencia Verema Santander: 27 de junio
• Salón Selección Las Palmas, Guía Peñín: 27 de junio (Las Palmas de Gran Canaria)
Julio
• The World’s 50 Best Restaurants 2022: pendiente de confirmar (Moscú, Rusia)
Agosto
• Cine+Food: pendiente de confirmar (Las Palmas de Gran Canaria)
Septiembre
• Andalucía Sabor: 26 al 28 de septiembre (FIBES, Sevilla)
• Sabores de Nuestra Tierra: 30 de septiembre al 2 de octubre (Fermasa, Granada)
• Expoliva, Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias afines: pendiente de confirmar (Palacio de Ferias y Congresos de Jaén)
• Tast a la Rambla: pendiente de confirmar (Barcelona)
Octubre
• Fruit Attraction: 4 al 6 de octubre (IFEMA, Madrid)
• Experiencia Verema Alicante: 17 de octubre
• Experiencia Verema Sevilla: 24 de octubre (Hotel Alfonso XII)
• Salón de los Mejores Vinos de España, Guía Peñín: 24 y 25 de octubre (IFEMA, Madrid)
• Miniature Pintxos Congress: pendiente de confirmar (Palacio de Congresos Europa, Vitoria-Gasteiz)
Noviembre
• BioCultura Madrid: 3 al 6 de Noviembre (IFEMA, Madrid)
• Experiencia Verema Bilbao: 7 de noviembre
• Gastronomic Forum Barcelona: 7 al 9 de noviembre (Recinto Montjuïc, Barcelona)
• Xantar, Salón Internacional de Turismo gastronómico: 9 al 13 de noviembre (Ourense, Galicia)
• Mediterránea Gastrónoma: 13 al 15 de noviembre (Valencia)
• Experiencia Verema Barcelona: 14 de noviembre (Museo Marítimo)
• Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y Campeonato Mundial de Tapas: pendiente de confirmar (Valladolid)
• Festival Enogastronómico de Lanzarote: pendiente de confirmar (Lanzarote)
• Congreso Internacional de Gastronomía y Salud: pendiente de confirmar (Palacio de Congresos de Zaragoza)
• San Sebastián Gastronomika: pendiente de confirmar (San Sebastián)
Diciembre
• BioCultura Sevilla: 2 al 4 de diciembre (FIBES, Sevilla)
• Gran Feria Sabor a Málaga: pendiente de confirmación (Paseo del Parque, Málaga)
• Presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2023: pendiente de confirmar
Eventos Internacionales
• Gulfood: 13 al 17 de febrero (Dubai, Emiratos Árabes)
• International Restaurant & Foodservice Show Nueva York: 6 al 8 marzo 2022 (Nueva York, EEUU)
• ProWein: 27 al 29 de marzo (Messe Düsseldorf, Alemania)
• Expo ANTAD & Alimentaria México: 17 al 19 de mayo (Guadalajara, México)
• Green Wine Future: 23 al 26 de mayo
• Salón Selección Nueva York: 24 de mayo (City Winery NYC)
• Infoagro Exhibition: 25 al 27 de mayo (Mazatlán, México)
• Salón Selección Ciudad de México: 26 de mayo (México)
• FHI, Food & Hotel Indonesia Yakarta: 26 al 29 de julio (Yakarta, Indonesia)
• Restaurant & Bar Hong Kong: 6 al 8 de septiembre 2022 (Hong Kong, China)
• Salón Selección Moscú: 8 de noviembre (Hotel Baltschug Kempinski Moscow)
• ProWine Shanghai: 8 al 10 de noviembre (Shanghai, China)
• Foire Internationale et Gastronomique de Dijon: pendiente de confirmar (Dijon, Francia)
• Restaurant & Bar Tech Live Londres: pendiente de confirmar (Londres, Reino Unido)
• Restaurant & Takeaway Innovation Expo Londres: pendiente de confirmar (Londres, Reino Unido)