por Celso Vázquez Manzanares
Ariel Munguía, de Restaurante El Puntido, en Paganos (Álava), con su tapa “Cochino Bocado”; y Lendl Pereira, del restaurante Hyatt Centric, en Dubái (Emiratos Árabes), con su tapa “Cijara Baba Ganoush”, son, respectivamente, los triunfadores del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid 2022.
Tras las palabras del alcalde, Óscar Puente, se ha procedido a proclamar a los ganadores y a los galardonados con el resto de premios otorgados por el jurado de ambos certámenes, en una ceremonia que vuelve a convertir a Valladolid, un año más, en la capital mundial de la tapa.
Los galardonados oficiales de ambos certámenes son:
CAMPEÓN NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS 2022
Ariel Munguía
Restaurante El Puntido (Álava)
“Cochino Bocado”
Se le entregó un cheque valorado en 10.000 € y el trofeo que le acredita como Campeón de España de Tapas. El premio, Patrocinado por Alimentos de España, ha sido entregado por José Miguel Herrero, director general de Industria Alimentaria.
Restaurante El Puntido está hermanado con el restaurante RÍO LUZ GASTRONOMÍA (Valladolid).
SUBCAMPEÓN NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS 2022
(2º Clasificado)
Carla Peyrón
Restaurante Enigma de Albert Adrià (Barcelona)
“Sweet Tartar”
Se le entregó un cheque valorado en 5.000 € y el trofeo que le acredita como Subcampeón de España de Tapas.
El restaurante Enigma está hermanado con el restaurante TRASTO (Valladolid).
SUBCAMPEÓN NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS 2022
(3º Clasificado)
Alberto Montes
Restaurante Atrio (Cáceres)
“Tomate un Baño”
Se le entregó un cheque valorado en 2.500 € y el trofeo que le acredita como Subcampeón de España de Tapas.
Restaurante Atrio está hermanado con ATYPIKAL (Valladolid).
ACCÉSIT AL MEJOR CONCEPTO DE TAPA
(Concurso Nacional)
Mitxel Suárez
Restaurante Borda Berri (Álava)
“Bollo de Maite-Quilla”
Se hizo entrega de un diploma acreditativo.
El restaurante Borda Berri está hermanado con LA TEJA (Valladolid).
ACCÉSIT A LA TAPA MÁS TRADICIONAL
(Concurso Nacional)
Ana Rosa Lasheras
Café Restaurante Tizona (Logroño)
“¡¡¡BacaÑuelo!!!”
Se hizo entrega de un diploma acreditativo. Café Restaurante Tizona está hermanado con el restaurante COCINAMOS PARA TI (Valladolid).
ACCÉSIT A LA TAPA MÁS VANGUARDISTA
(Concurso Nacional)
Rubén González
Restaurante El Cafetín de Pontevedra (Pontevedra)
“Octópoda – Solo Pulpo”
Se hizo entrega de un diploma acreditativo. El Cafetín de Pontevedra está hermanado con el restaurante PUERTO CHICO (Valladolid).
VI Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid
CAMPEÓN MUNDIAL DE TAPAS 2022
Lendl Pereira
Restaurante Hyatt Centric de Dubái (Emiratos Árabes)
“Cijara Baba Ganoush”
Se le entregó un cheque valorado en 10.000 € otorgado por la Interprofesional del Aceite de Oliva de España y el trofeo que le acredita como Campeón Mundial de Tapas. El premio, patrocinado por la Interprofesional del Aceite de Oliva de España, ha sido entregado por su directora gerente, Teresa Pérez Millán.
El restaurante Hyatt Centric está hermanado con JIAPAN (Valladolid).
SUBCAMPEÓN MUNDIAL DE TAPAS 2022
(2º Clasificado)
Yee Tak Frederick Wong
Restaurante Poni (Nueva Zelanda)
“Ash Dog”
Se le entregó un cheque valorado en 5.000 € y el trofeo que le acredita como Subcampeón Mundial de Tapas.
El restaurante Poni está hermanado con ALQUIMIA (Valladolid).
SUBCAMPEÓN MUNDIAL DE TAPAS 2022
(3º Clasificado)
James Russell Kirkwood
Restaurante Browns Brasserie (Reino Unido)
“Mar y Montaña”
Se le entregó un cheque valorado en 2.500 € y el trofeo que le acredita como Subcampeón Mundial de Tapas.
Mitchells & Butlers está hermanado con GASTROBAR SABORES (Valladolid).
ACCÉSIT AL MEJOR CONCEPTO DE TAPA
(Concurso Mundial)
Alejandro San José
Restaurante Habanero Taquería (España)
“Salbut Criollo”
Se hizo entrega de un diploma acreditativo.
Habanero Taquería está hermanado con HABANERO TAQUERÍA (Valladolid).
ACCÉSIT A LA TAPA MÁS TRADICIONAL
(Concurso Mundial)
Joana Duarte
Pao de Canela (Portugal)
“Mordisco Atlántico”
Se hizo entrega de un diploma acreditativo.
Pao de Canela está hermanado con el restaurante BACALAO (Valladolid).
ACCÉSIT A LA TAPA MÁS VANGUARDISTA
(Concurso Mundial)
Amber Heaton
Restaurante Cucina Vino, (Australia)
“Salmon Ceviche”
Se hizo entrega de un diploma acreditativo.
Cucina Vino está hermanado con el restaurante 5 GUSTOS (Valladolid).
