Hoy comienza el Salón… ¡Por fin! El símbolo absoluto de la vuelta a la…
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PAELLA Y CUSCUS, UNA HISTORIA MEDITERRÁNEA
por Celso Vázquez0 comentario 687 visualizacionesEs evidente la relación histórica de mismas raíces y de alimentos a ambas lados…
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El TrotamantelOpinionesVinos & Licores
SANTI RIVAS, «L’ ENFANT TERRIBLE» DE LA CATA Y PRESCRIPCIÓN DEL VINO
por Celso Vázquez0 comentario 599 visualizaciones«…Es hoy el prescriptor de vinos más disruptivo, divertido, interesante y tocapelotas de la…
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OSTRAS, ALIMENTO ANCESTRAL… REYES, ESCRITORES, Y ESCABECHE
por Celso Vázquez0 comentario 527 visualizacionesSensual y sabroso comentario sobre un gran romance entre literatos, La Bazán y Galdós,…
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En nuestro hemisferio norte entramos en la época de la caída de la hoja,…
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OpinionesVinos & Licores
ANÍBAL DE OTERO O LA EXPRESIÓN DE LA MENCÍA
por Celso Vázquez0 comentario 885 visualizacionespor Jesús Flores Téllez El Bierzo es un territorio lleno de paisajes únicos con…
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El TrotamantelOpiniones
ESTUDIO, PLACER, PRÁCTICA Y EXCELENTE VIVENCIA EN EL EDÉN BERCIANO
por Celso Vázquez0 comentario 589 visualizacionesUn viaje inolvidable a un paraíso llamado, El Bierzo. Los días 16 y 17…
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LA GEOGRAFÍA HUMANA FUNDAMENTAL EN GASTRONOMÍA Y UNA NOTA AUTOBIOGRÁFICA
por Celso Vázquez0 comentario 877 visualizacionesLa base del conocimiento gastronómico… Al menos en mi caso. Siempre se dice, con…
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El TrotamantelOpiniones
«CLIENTES CON HORA DE CADUCIDAD»
por Celso Vázquez0 comentario 501 visualizacionesSobre turnos de restaurantes, la comprensión, el abuso y otras cosas… y el final…
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DÍA DE LA GASTRONOMÍA PERUANA: CUATRO MOTIVOS QUE LA CONVIERTE EN EL MEJOR SECTOR PARA EMPRENDER
por Celso Vázquez0 comentario 1k visualizacionespor Celso Vázquez Manzanares Sus matices, colores y sabores de las tres regiones se…