Frutas exóticas y tropicales de los Andes. Por fuera parecen un guineo y por…
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LA ‘TÉCULA-MÉCULA’ DE OLIVENZA
por Celso Vázquez0 comentario 117 visualizacionesJoya dulce de la confitería extremeña… De obligado conocimiento, es uno de los postres…
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EN TACOS O EN LONCHAS… DULCE DILEMA
por Celso Vázquez0 comentario 87 visualizacionesUna duda u opción a la hora de tomar nuestro insuperable jamón sea ibérico…
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(en Brasil como “goiaba“) Una sabia y deliciosa propuesta del Caribe latinoamericano… O mejor…
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EL MELLOCO o ULLOCO
por Celso Vázquez0 comentario 165 visualizacionesEl otro gran tubérculo andino casi desconocido en Europa. Es una planta herbácea, Ullucus…
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UN PESCADO SENCILLO Y BARATO LLENO DE SABOR Y POSIBILIDADES Información y una receta…
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«RAÏM DE PASTOR o DE MURO»
por Celso Vázquez0 comentario 395 visualizaciones(Uña de gato, Uva de pájaro, Crespinilla, Siempreviva) Arqueología gastronómica. Una sencilla y rural…
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Y si ayer hablábamos del Borono, embutido…Hoy de la alubia cántabra. La judía, habichuela,…
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Producto cántabro típico de la matanza del chon (cerdo) Es tiempo del «Mataciu del…