1.- EL FOIE GRAS Y SU CONGELACIÓN Hola a todos! Muchas personas nos preguntan…
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LAS CATAS DEL JAMÓN IBÉRICO Y SU CLASIFICACION
por Celso Vázquez0 comentario 334 visualizacionesComo cada año se realizan habitualmente catas de jamones ibéricos por parte de técnicos…
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«El aristocrático pescado blanco de la Alta Cocina, con el Roda allí». Lo que…
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La carne roja de vacuno que más consumimos, el chuletón vasconavarro, el entrecot de…
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PLÁTANOS MACHO, ORIGEN, ¿QUÉ SON?¿CÓMO SE COMEN? ¿CHIPS?
por Celso Vázquez0 comentario 1k visualizacionesDebido a la mezcla cultural, el plátano macho se ha convertido en ingrediente esencial…
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Parte integrante de las antiguas tiendas y puestos de «LENGUAS Y TALENTOS», como se…
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COCOCHAS o ‘KOKOTXAS’
por Celso Vázquez0 comentario 477 visualizacionesQuien no haya probado las cocochas o ‘kokotxas’ no habrá podido disfrutar de la…
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LA CAMPAÑA DE LA ANCHOA EN EL CANTÁBRICO. BUENAS NOTICIAS Y CIFRAS.
por Celso Vázquez0 comentario 580 visualizacionesLa mejor noticia es que la anchoa se está recuperando y muy bien en…
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QUISQUILLA DE MOTRIL. EL TESORO DEL MAR DE ALBORÁN
por Celso Vázquez0 comentario 788 visualizacionesLa quisquilla de motril es una de las maravillas de las costas granadinas de…
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HORTALIZAS DE PRIMAVERA
por Celso Vázquez0 comentario 326 visualizacionesAcaba de empezar, con su sonrisa soleada, su rostro más cálido y si vestido…