por Celso Vázquez Manzanares La Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés ha realizado,…
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«BOROÑA PREÑADA ASTURIANA»
por Celso Vázquez0 comentario 91 visualizacionesCocina ancestral española. Una excelente y contundente muestra de la cocina rural y ancestral…
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EL COCIDO DE ARVEJOS
por Celso Vázquez0 comentario 117 visualizacionesDe la más recia montaña leonesa y de su cocina más racial, un plato…
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«JAPUTA O PALOMETA»
por Celso Vázquez0 comentario 75 visualizacionesUn buen pescado, nutritivo, sabroso y barato, muy versátil. Información y tres recetas. La…
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«MARACUYÁ» (Passiflora edulis)
por Celso Vázquez0 comentario 68 visualizacionesLa fruta de la Pasión deliciosa, exótica y tropical que fascinó al mundo. La …
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HORNO, PATATAS Y CARNE, COCINA FAMILIAR ANTIFRÍOS
por Celso Vázquez0 comentario 77 visualizacionesEstos tres elementos nos dan decenas de económicos y deliciosos platos, muy populares y…
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«BUÑUELOS DE BACALAO», BOCADOS CON SABOR A HOGAR
por Celso Vázquez0 comentario 87 visualizacionesEn estos días que tanto hablamos de las croquetas no podemos dejar de hacerlo…
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EL PAN CRUJIENTE DE CERDEÑA, EL ‘CARASAU’ QUE YA TOMÓ CERVANTES
por Celso Vázquez0 comentario 87 visualizacionesLeí hace unos días un pequeño texto de nuestro amigo y colaborador, Miguel Ángel…
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ENTRECOT o «ENTRECÔTE»
por Celso Vázquez0 comentario 108 visualizacionesSeguimos hablando de carne de vacuno y sus cortes más importantes, hoy del lomo…
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LAS CROQUETAS, CON O SIN TROPEZONES…
por Celso Vázquez0 comentario 112 visualizacionesUn dilema constante, como el de la tortilla de patatas con o sin cebolla.…