por Celso Vázquez Manzanares
El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente de la Comunidad de Cantabria, Guillermo Blanco, expresó su apoyo a los once productores de la recién constituida Asociación Calidad Diferenciada Patata de Valderredible cuya reunión fundacional se celebró el pasado martes 24 agosto en Polientes.
Con la presencia de Blanco, la asociación aprobó sus estatutos y nombró a una junta directiva presidida por David Fernández. El consejero manifestó su apoyo a la asociación y a los once productores allí presentes, y puso a disposición la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA) para tramitar la obtención de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para la patata de Valderredible, algo que en criterio de Blanco contribuirá al desarrollo de la producción, tan ligada a la actividad agraria y económica de Valderredible.
La agrupación tiene como objetivos contribuir a velar por la calidad, reputación y calidad de sus patatas en el mercado, así como la de adoptar las medidas que garanticen una protección jurídica adecuada para la denominación de la calidad diferenciada a su producción. También defenderá los intereses profesionales de los agricultores que están en la organización.
La Indicación Geográfica Protegida es uno de los regímenes de calidad en la Unión Europea que identifica un producto alimentario como originario de un lugar y de una calidad determinada, así como de una reputación u otra característica que pueda esencialmente ser atribuida a su origen: en este caso, a Valderredible que tradicionalmente ha mantenido unos criterios de calidad en el cultivo de la patata de gran nivel.
A partir de ahora, el colectivo de profesionales y la Odeca emprenderán el trabajo para desarrollar el pliego de condiciones que definan al tubérculo de Valderredible y la elaboración de los estudios técnicos. Estos son los pasos previos para presentar ante la Unión Europea la solicitud del sello de la IGP.
Este tipo de etiqueta protege al productor ante imitaciones que puedan usurpar su nombre y al consumidor para garantizarle una calidad de origen y una producción ligada al territorio que, de esta manera, pueda contribuir a evitar la deslocalización y el despoblamiento.
A la reunión constitutiva de la asociación también asistieron el alcalde de Valderredible, el regionalista Fernando Fernández; el director de la Odeca, Fernando Mier, y la directora general de Pesca y Alimentación, Marta López.