por Celso Vázquez Manzanares
El Palacio Miramar de San Sebastián acogerá este domingo y lunes el salón de los vinos ecológicos y naturales vascos y navarros Biba Azoka 2023.
Biba Ardoak es una cooperativa de distribución de vinos ecológicos en la que los productores se autoorganizan para comercializar conjuntamente.
Esta cooperativa aspira a que «el vino vuelva a ser lo que ha sido durante la mayor parte de los al menos 2000 años en los que se ha elaborado en nuestro país, un alimento para el cuerpo y el espíritu, un elemento de celebración y de crear comunidad, una parte fundamental de nuestra cultura y de nuestra economía y sobre todo algo muy popular, nada elitista».
Con este objetivo se organiza la segunda edición de Biba Azoka que este año pasa de Tabakalera al Palacio Miramar de la capital guipuzcoana. Durante dos días se podrán conocer y probar vinos de 15 pequeños viñedos y bodegas vascos y navarros. Se podrán degustar las nuevas añadas que salen en primavera, así como nuevas referencias de caldos blancos, rosados, tintos y claretes.
El salón abrirá domingo y lunes a las 11.00 y cerrará a las seis de la tarde. Las entradas incluyen una copa de regalo y poder degustar más de 100 vinos. El precio anticipado es de 12 euros en la web de Biba Ardoak y en taquilla costarán 15.
Además, en la noche del domingo se celebrará una Cena de Viñerones a cargo de Fede Pacha y su equipo de Diámetro 200 en la Cofradía Vasca de Gastronomía de San Sebastián. Los tickets están ya a la venta también en la web de la cooperativa.
