por Celso Vázquez Manzanares
La nueva serie de vídeos promocionales de Turismo Costa del Sol tiene por protagonistas al patrimonio gastronómico y cultural de la provincia de Málaga. Los audiovisuales se enmarcan en el proyecto ‘Imagínate’, en colaboración con la marca Sabor a Málaga de la Diputación provincial.
Estos videos promocionales están presentados por el renombrado chef español, Miguel Herrera. Con una trayectoria destacada en la promoción de la Gastronomía Responsable, Herrera se ha convertido en un símbolo de la cocina tradicional, ecológica y socialmente comprometida.
Esta nueva serie de vídeos promocionales llevan al espectador en un viaje sensorial por la provincia de Málaga, mostrando no sólo sus exquisitos sabores, sino también su vasta herencia cultural. Desde el interior hasta la costa, 26 recetas elaboradas por Herrera destacan los ingredientes locales y la artesanía culinaria que hacen de la Costa del Sol un destino gastronómico incomparable.
La trayectoria de Miguel Herrera le precede, y es que, según ha comentado Esperanza González, consejera delegada de Turismo Costa del Sol, durante la presentación: «Miguel, más que un chef, es un embajador de la cocina tradicional, ecológica y socialmente consciente. Durante su trayectoria ha trazado un camino singular en el mundo culinario, enfocado en el respeto por el medio ambiente, la promoción de la gastronomía local y el compromiso con colectivos vulnerables, motivos por los que para Turismo Costa del Sol es todo un orgullo contar con él en esta iniciativa».
Y es que, además de su destacada labor en la cocina, Miguel Herrera es CEO de Rustic Experience Andalucia, un proyecto integral que fusiona la formación culinaria con la restauración, siempre con un compromiso máximo con el medio ambiente y las comunidades locales.
Su amplia gama de iniciativas, que incluyen restaurantes, escuelas inclusivas y catering ecológico, reflejan su visión de la Gastronomía Responsable, donde la sostenibilidad, la inclusión y la preservación de la tradición son pilares fundamentales.
Además, los premios y reconocimientos obtenidos por Herrera, como la Orden del Mérito Civil y la Medalla de Oro de la Provincia de Málaga, son un testimonio de su impacto duradero en la escena culinaria y social. Y, con libros como «Despensa de Recuerdos» y «La Confitería», ha contribuido a preservar y difundir la rica herencia gastronómica de la región.
Asimismo, la consejera delegada ha puesto en valor la colaboración con Sabor a Málaga en este tipo de proyectos: «Sabor a Málaga entronca, además, de manera directa, con otro de los objetivos estratégicos de la Diputación: la sostenibilidad, ya que el consumo de productos de cercanía o de kilómetro cero ayuda a conservar y proteger el medio ambiente».
En este sentido, la directora de Sabor a Málaga, Leonor García- Agua, asegura que además de la excepcional riqueza culinaria y gastronómica de cada uno de los 103 municipios de la provincia, vinculada a su patrimonio monumental y artístico, «este es un proyecto que igualmente da protagonismo al producto local con sello Sabor a Málaga. Un producto fruto del esfuerzo y emprendimiento de cientos de familias de agricultores, ganaderos y de la mar que se afanan diariamente por brindarnos alimentos de gran calidad y con sabores muy genuinos».
