por Celso Vázquez Manzanares
La nueva edición del Salón Gourmets ofrecerá tapas, pinchos, sidra y vinos y contará con la participación de más de 2.000 expositores que llenarán los cinco pabellones de Ifema Madrid que por primera vez en su historia, según ha informado la institución ferial.
Aceites, vinos, conservas, ahumados, dulces, quesos y cereales ocuparán los pabellones 4, 5, 6, 7 y 8 en el momento del año en el que elaboradores y compradores aprovechan la cita para reunirse en persona y realizar contactos comerciales.
Además, el Salón Gourmets ofrecerá a los expositores, a través del Hosted Buyers Program, en colaboración con el ICEX, la posibilidad de ampliar su negocio a nivel internacional, manteniendo reuniones comerciales con compradores internacionales en un espacio dedicado a tal fin, el Business Center, que contará con más de 1.000 m2.
Alrededor de 200 compradores, procedentes de más de 40 países, invitados expresamente por la organización y el ICEX, mantendrán más de 4.000 reuniones presenciales en las que se cerrarán «fructíferos acuerdos» gracias a la plataforma virtual SG Matchmaking, que permite que los expositores y compradores puedan organizar reuniones de negocios.
Las actividades del Salón Gourmets serán los campeonatos de abridores de ostras, el arte de cisoria, el encinar de humienta, el burger combat, el GourmetQuesos y los mejores quesos de España. Otros de los clásicos son los campeonatos de tiraje de cerveza, donde los participantes se enfrentan para conseguir la caña perfecta.
Además, se repetirán las novedades de la pasada edición como el concurso mundial AOVE Salón Gourmets y el Campeonato de España de Pizzas Gourmet by Estrella Galicia 1906 Red Vintage.
Por otro lado, los visitantes podrán disfrutar del mejor escanciado de sidra asturiana en el campeonato nacional de escanciadores de sidra de Asturias, descubrir la mejor tapa de atún rojo en Gourmetapa by Fuentes y el pincho más creativo.
Finalmente, habrá dos jornadas sobre la innovación I+D+i de la mano de FIAB y la jornada del sector del vino y retail con expertos, organizada por Alimarket.