por Celso Vázquez Manzanares
La hostelería ha recuperado los niveles de ocupación prepandemia, pero ahora que no faltan clientes lo que no hay son camareros.elecci
España ha alcanzado en abril los 20 millones de trabajadores por primera vez en la historia. Cuenta hoy con 500.000 trabajadores más que antes de que irrumpiera la pandemia, lo que demuestra que la afiliación no sólo se ha recuperado del impacto del covid sino que ha retomado su senda de crecimiento. Sin embargo, hay un sector en el que el saldo sigue siendo muy negativo: la hostelería.
Según los datos del Ministerio de Seguridad Social, la hostelería es el único que cuenta con 73.362 empleados menos de los que tenía en febrero de 2020, antes de que llegara el covid. Sólo hay cuatro sectores en el país en los que la afiliación sigue por debajo de los niveles pre-pandemia, pero ninguno con tanto déficit de trabajadores.
Las actividades financieras y de seguros emplean hoy a 13.788 personas menos que antes de la pandemia, algo que se puede explicar por todos los Expedientes de Regulación de Empleo (ERE) y procesos de reestructuración que se han producido en el sector financiero en 2020 y 2021.
Menos trabajadores cuentan también los concesionarios y talleres de vehículos, debido a los problemas de venta que ha experimentado el sector por los cuellos de botella en las cadenas de suministros, y también hay menos personas que en febrero de 2020 dedicadas al empleo doméstico. En ambos casos, el déficit de trabajadores está por debajo de los 10.000, muy lejos del de la restauración.
La hostelería se presenta así como el sector con más diferencial de empleo, a pesar de la recuperación que se ha producido en la actividad económica, del fin de las restricciones sanitarias por el alivio de la pandemia y del restablecimiento del turismo. La razón principal está en las dificultades que están teniendo los hosteleros para contratar personal. Faltan camareros.
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