por Celso Vázquez Manzanares
El Centro Municipal Gastronómico de Murcia inaugura la programación de este 2023 con Ferran Adrià. El reputado chef se ha reunido la tarde de este miércoles, en este nuevo espacio ubicado en el lateral del Teatro Romea, con renombrados cocineros de la escena regional en un encuentro en el que abordarán la situación del sector y los retos de futuro, organizado por la Concejalía de Turismo y Caixabank. «Es un lujo y una gran oportunidad contar en este Centro Municipal Gastronómico con un chef de la talla de Ferran Adrià, reconocido como mejor cocinero del mundo durante años, y que tengamos la oportunidad de escucharlo y aprender de su extensa experiencia», destacó el concejal de Cultura, Turismo y Deportes, Pedro García Rex. «No podríamos tener mejor comienzo para esta programación».
El evento con el que se inaugura esta programación ha contado con Ferran Adrià, y los chefs distinguidos con una estrella Michelin María Gómez (Magoga), Nazario Cano (Odiseo) y Juan Guillamón (Alma Máter). También han estado en el encuentro los chefs María Crespo (Perro Limón y Lariz), David Muñoz (Alborada), entre otros.
Un encuentro en el que abordaron la situación del sector y los retos de futuro, organizado por la Concejalía de Turismo y CaixaBank. Tres iniciativas importantes que se van a impulsar son la creación de un laboratorio de I+D+i basado en las verduras y hortalizas de la huerta de Murcia, las visitas a los productores locales para conocer de cerca el proceso que siguen para conseguir la excelencia, y la implantación del menú murciano en diferentes restaurantes de la ciudad para poner en valor el recetario tradicional.
Además, habrá presentaciones de productos y degustaciones, catas de Estrella de Levante, talleres de cocina para niños y adultos, cursos de cocina para Erasmus, visitas a productores locales, showcooking y eventos de cocineros junior, entre otras. Todas serán gratuitas y las plazas son limitadas (turismodemurcia.es).