por Celso Vázquez Manzanares
El arroz es un ingrediente emblemático en numerosos platos de la gastronomía española y mundial, y en esta época lo es más. Desde la tradicional paella valenciana, el exquisito arroz con bogavante, el delicioso risotto, hasta el reconfortante arroz con pollo y verduras, e incluso tartas o el dulce y cremoso arroz con leche, este cereal es un pilar fundamental en la alimentación diaria de millones de hogares.
La empresa asturiana CODILEX, dedicada a la distribución y venta al por mayor de productos de calidad en el canal Horeca y alimentación, con sede en Gijón, puso en marcha este verano un concurso gastronómico muy especial y solidario; “Verano de Arroz con Codilex” A principios de agosto Codilex enviaba una pack gastronómico a 35 amantes de los arroces y expertos en cocina, de toda España. En él se incluían 3 variedades de arroces, La Casa de Valías; Arroz de Valencia D.O. Arroz Marisma y Arroz integral, rojo y negro, productos de su marcas, Camín Astur como mermelada de arándanos o frutos secos, así como Pimentón Valle del Alagón, escamas de pimento ahumado, sal marina y pimentón, o hebras de Azafranes Alberola.
A todos los participantes se les invitaba a compartir una receta de arroz, paso a paso, desde su lugar de vacaciones, en sus blogs y redes sociales. Todos ellos participaban en un concurso consistente en ganar una experiencia gastronómica, para 2 personas, y también, por una buena causa, donar su peso en arroz, a la ONG que elijan.
Una vez finalizado el mes de agosto, Ya conocemos los GANADORES de las 3 Mejores Recetas, en esta 1ª edición de “Un de Arroz con Codilex”
El jurado compuesto por 3 reconocidos cocineros; Juan Pozuelo, José Luque y Rebeca Hernández, después de examinar las 40 recetas presentadas y certificando el gran nivel y creatividad de las mismas, ha determinado que los ganadores del concurso son:
Adrián Mayorga por su «Arroz con sabor asturiano»
María Díaz por su «Arroz Meloso con sepia y gamba roja de Denia»
Mónica Luengo por su «Tarta de Arroz con leche y azafrán»
Los tres recibirán su premio, consistente en un Experiencia Gastronómica para dos personas y su peso en kilos de arroz, que será donado por Codilex Camín Astur, a la ONG que elijan.
