LA MEJOR FABADA DEL MUNDO 2023 SE COCINA EN MADRID, EN LA SIDRERÍA CASA ARTURO

por Celso Vázquez

por Celso Vázquez Manzanares

Por primera vez desde que se celebra el Concurso de la Mejor Fabada del Mundo, el primer premio se va fuera de Asturias, a Madrid, en concreto al Mesón Sidrería Casa Arturo. El segundo premio también se fue a Madrid, a Casa Hortensia y el tercer premio se quedó en el Oriente de Asturias, en La Sauceda, de Buelles (Peñamellera Baja). La final, con 27 participantes se celebró en las instalaciones del Restaurante Amandi, en Villaviciosa.

«El secreto es el producto y la paciencia a la hora de cocinarla», apuntó el cocinero ganador, Carlos García. El Mesón Sidrería Arturo está en la calle Mar de Bering, en el madrileño distrito de Hortaleza.

El premio al Mejor Compangu se lo adjudicó La Casona de la Montaña de Oviedo.

El jurado que se encargó de valorar las 27 fabadas que llegaron a la final lo formaban: el periodista Pepe Ribagorda (Informativos Telecinco y De las Cosas del Comer), los cocineros Pedro Morán (Casa Gerardo, 1 Estrella Michelin), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), Joaquina Rodríguez (Casa Chema) y Gregorio García (Oleum) y los expertos Juan Antonio Duyos, Paula Álvarez (IGP Faba de Asturias), Víctor Berdasco (Tierrina Vaqueira) y Marcos Grana (Director de Área Asturias de Makro).

TODOS LOS FINALISTAS

• Alterna Sidrería (Oviedo)

• Casa Eladia (Villaviciosa)

• Casa Eutimio (Lastres)

• Casa Telva (Valdesoto, Siero)

• Chigre Tresali (Villaviciosa)

• El Pichote (Oviedo)

• El Sitiu de Ñarres (Gijón)

• La Botica (Lastres)

• La Campana (Pruvia, Llanera)

• La Cantina de Villalegre (Avilés)

• La Casona de la Montaña (Oviedo)

• La Llosa de Oles (Villaviciosa)

• La Marivuelta (Cangas de Onís)

• La Sauceda (Buelles)

• La Tabernilla de Oviedo (Oviedo)

• Merendero de Covadonga (Covadonga)

• Merendero de Los Lagos (Lagos de Covadonga)

• Michem (Villabona)

• Río Astur (Gijón)

• Sidrería Bedriñana (Villaviciosa)

FINALISTAS DE FUERA DE ASTURIAS:

• Casa Hortensia (Madrid)

• Casa Menéndez (Águilas, Murcia)

• El Parador de Illescas (Illescas, Toledo)

• La Cantina Iberum (Illescas, Toledo)

• Mesón Arturo (Madrid)

FINALISTAS DE FUERA DE ESPAÑA:

• El Fontán (Bruselas, Bélgica)

• Ibérica (Londres, Reino Unido)

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