LA RIOJA PROYECTA SU EXCELENCIA GASTRONÓMICA EN MADRID FUSIÓN

por Celso Vázquez

por Celso Vázquez Manzanares

La Rioja ha proyectado su excelencia gastronómica en Madrid Fusión a través de una cena de maridaje ofrecida por los seis cocineros de la comunidad que tienen estrella Michelín, a la que ha asistido la presidenta del Gobierno regional, Concha Andreu.

El Ejecutivo riojano ha detallado en comunicado que esta cena ha sido ofrecida por los cocineros con estrella Michelin de La Rioja Francis Paniego, Ignacio Echapresto, Iñaki Murua, Carolina Sánchez, Miguel Caño y Dani Lasa, en el hotel Rosewood Villa Magna de Madrid.

La cena, enmarcada en la campaña de promoción agroalimentaria del Gobierno de La Rioja #productoriojano lo vas a querer, ha contado como anfitrión con el chef tres estrellas Michelín de Cenador de Amós y Amigo de La Rioja, Jesús Sánchez; además, el periodista Pepe Ribagorda ha ejercido como maestro de ceremonias.

Los cocineros han aportado su interpretación culinaria de #productoriojano desde sus filosofías gastronómicas y vinculándola al territorio, la cultura, las personas, la memoria, la creatividad, la técnica y el oficio de cocinar.

La propuesta gastronómica ha consistido en un menú coral, maridado con vinos de la Bodega Institucional de La Grajera, en el que los estrellas Michelin de La Rioja y el cocinero tres estrellas Michelin Jesús Sánchez con sus equipos han cocinado cinco platos y un postre, planteado como un viaje por el recetario y la despensa de La Rioja.

Antes de la cena los invitados han podido disfrutar de una degustación aceite de La Rioja, Queso Camerano y chorizo riojano.

Con esta cena maridaje, el Gobierno de La Rioja ha homenajeado a los cocineros estrella Michelin, reconociendo la contribución a la proyección de la región que ejercen desde sus cocinas y como artífices protagonistas de un momento histórico para la gastronomía de La Rioja.

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