El vino francés, de Borgoña, más cotizado del mundo y su personaje.
¿Es el Romanée-Conti del Domaine de la Romanée-Conti el mejor vino del mundo?
Pregunta equivocada.
¿Es, sin embargo, el mejor vino que yo, un confeso «pinot-pile», he probado jamás?
La respuesta tiene que ser rotundamente SÍ. .
Otro gran símbolo galo de civismo, libertad y civilización es el vino y que mejor ejemplo que el más valorado.
Romanée Conti, en el mejor pago del mundo
En la Côte d’Or se encuentra una de las denominaciones más pequeñas de todo el país galo.
En un reducido territorio se producen algunos de esos vinos que forman parte de la leyenda de Francia y han escrito un capítulo propio en la historia de la grandeza enológica.
Romanée Conti, en el mejor pago del mundo
Hay lugares del planeta donde lo sustancial parece ser el silencio.
Uno de esos rincones es Vosne-Romanée, un pueblo situado a tres horas de París.
Sin embargo, en esta pequeña aldea borgoñona de quinientos habitantes, con una superficie de no más de cuatro kilómetros cuadrados y emplazada en un valle sin elevaciones ni paisajes asombrosos, lo extraordinario no es el silencio sino el suelo.
El terroir de donde se obtienen los más prestigiosos vinos del mundo.
Tras su apariencia austera, este pueblo de la Côte d’Or esconde un mito que tiene efecto de imán para enófilos del mundo entero.
Se trata del Dominio La Romanée-Conti o DRC, como lo llaman los entendidos.
Y el hombre que está atado a estas vides –y a su leyenda– por un nudo inexorable se llama Aubert de Villaine.
Alguien que porta generaciones de artistas del vino en sus espaldas.
La cita es a las dos de la tarde, en la rue du Temps Perdu en un inmueble, una antigua cuverie, que perteneció a los monjes de la Abadía de St. Vivant, destinado entonces a la fabricación de vino y que hoy es propiedad del Dominio de La Romanée Conti.
Aquí se encuentran sus oficinas administrativas y una de sus bodegas.
Cuando entra, Aubert de Villaine sostiene su sombrero de fieltro y saluda sonriente.
“No tengo mucho tiempo”, es lo primero que dice luego de un “bonjour” firme y expeditivo.
Propone visitar las viñas.
Sube a su coche dispuesto a recorrer un camino que resume buena parte del … SEGUIR LEYENDO EN:
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