por Celso Vázquez Manzanares
La Diputación ha presentado las VI Jornadas ‘Degusta Jaén’, un ciclo gastronómico que tendrá lugar entre el 7 el 23 de marzo y en el que participarán 24 restaurantes repartidos entre diferentes puntos de nuestra tierra. El diputado de Ganadería y Medio Ambiente, Javier Perales, explicaba que se pretende promover «los productos de calidad de nuestra tierra y nuevamente los presentamos de la mano de nuestros mejores embajadores».
La oferta culinaria está compuesta por 185 platos elaborados con productos agroalimentarios que cuentan con el distintivo de la administración provincial. Además, los precios de los menús oscilan entre los 30 y los 50 euros. «Estamos ante una gastro ruta por la provincia jiennense, favoreciendo la economía circular que beneficia al conjunto de las empresas agroalimentarias que pertenecen a esta estrategia», ha señalado Perales.
La comida también estará acompañada de una copa de vino de alguna de las nueve bodegas que hay en la provincia. De manera paralela, se han organizado dos viajes «con los que pretendemos dar a conocer el trabajo que se realiza dentro de las empresas agroalimentarias y de los establecimientos que forman parte de la marca».
El primero será el 8 de marzo y se dirige al público en general mientras que el del 15 se hará en colaboración con la Cofradía Gastronómica de la Buena Mesa. En estos viajes se visitarán diversas empresas Degusta Jaén y se terminará degustando el menú de estas jornadas.
Por último, cabe destacar que los restaurantes que participarán son Casa Montañés (Alcalá la Real); Aureum by Picualia (Bailén); Bury (Baños de la Encina); Casa Hermina (Cabra del Santo Cristo); La Bodeguita del Rondador, Alfonso X El Sabio, Lusco y Macorina (Cazorla); La Vestida, Bomborombillos, Ajhito, Parador de Jaén, Bocao Vitango y Plaza Vieja (Jaén); Alfonso VIII y Mesón Despeñaperros (Santa Elena); Paco Tite y Casablanca (Torreperogil); Lolana; Asador Santiago, Antique, Cibus y Ermita Madre de Dios (Úbeda); y Asador El Recreo (Villargordo).
