por Celso Vázquez Manzanares
La organización que está detrás de The World’s 50 Best Restaurants y The World’s 50 Best Bars ha presentado la segunda edición de 50 Next, una lista, pero no una clasificación, de jóvenes que están dando forma al futuro de la gastronomía. Este año se ha llevado a cabo el primer evento en vivo para celebrar 50 Next, que ha tenido lugar en el Palacio Euskalduna de Bilbao, País Vasco, España.
Diseñado para inspirar, empoderar y conectar a la próxima generación de líderes, 50 Next reconoce a personas de 35 años o menos de toda la escena de los alimentos y bebidas, desde productores y educadores hasta creadores de tecnología y activistas. La lista también incluye a solicitantes mayores de 35 años que han iniciado recientemente una nueva andadura profesional.
Partiendo de la primera edición de la lista, revelada en 2021, la segunda edición de 50 Next pretende reflejar la diversidad del panorama gastronómico mundial. La Class of 2022 incluye un amplio abanico de personas innovadoras, entre las que se encuentran: las pensadoras innovadoras Anusha Murthy y Elizabeth Yorke, que están provocando un debate en torno a los sistemas alimentarios de la India; Dinara Kasko, la pastelera ucraniana que inició una revolución en la pastelería; Mmabatho Molefe, la chef que empodera a las mujeres negras y desafía los conceptos erróneos de la cocina indígena, y Lefteris Arapakis, el pescador que lucha contra la contaminación de los océanos en Grecia. Puede encontrar información completa sobre cada persona en el sitio web de 50 Next aquí.
William Drew, director de contenidos de 50 Best, afirmó: «Estamos encantados de anunciar la 50 Next Class of 2022 en una ceremonia en directo, en la que podemos celebrar juntos la próxima generación de líderes gastronómicos y rendir homenaje a sus increíbles logros.»
Para celebrar la revelación de la Class of 2022, así como para honrar a la Class of 2021, se organizó un evento 50 Next de un día de duración en colaboración con Diputación de Bizkaia y Gobierno Vasco, que culminó con el anuncio de la lista de 2022.