por Celso Vázquez Manzanares
La Asociación Vigo Gastronómico se presentó oficialmente en Vigo en un acto celebrado en la Sede Afundación, al que asistieron personalidades destacadas de diferentes ámbitos de la vida viguesa.
La Asociación, que está formada por los restaurantes La Pintxoteca, Mijo, La Carpintería, Niño Corvo, Living, Lume de Carozo, O Croque, La Contenta, María Manuela y Morrofino, tiene como objetivo establecer canales de comunicación entre la gastronomía y el sector turístico.
Vigo Gastronómico quiere ir más allá y convertirse en una herramienta dinamizadora del entorno social y cultural de la ciudad, programando para ello actividades que se desarrollarán a lo largo de todo el año, siempre teniendo como referente la gastronomía y productos locales.
Así en los meses de verano se organizarán las rutas marítimas “Solpor a bocados” en las que se “entabla una relación directa con el público, que disfruta de una experiencia única” con un paseo por la Ría de Vigo a la vez que degustan menús preparados en directo por los chefs de la asociación. A esta iniciativa se sumará “Alimenta el planeta” con la que se busca sensibilizar a la población sobre la importancia de la alimentación a la vez que se promueve “un consumo sostenible”.
El festival “Gastrofest”, ponencias, un mercado de proximidad o la gala benéfica Vigo Gastronómico son otras de las iniciativas que promoverán desde la asociación presentada este jueves en Vigo y con las que, como su presidenta Raquel Ogando apuntó, “queremos implicar a la sociedad en la defensa de algo tan valioso como nuestra gastronomía y de lo mucho que nos puede ofrecer”. “Nuestro objetivo es crecer y que Vigo Gastronómico se convierta en un referente nacional y, por qué no, internacional», concluyó.