Discarlux
Producto: Carne
Queremos proveer a nuestros clientes con las mejores carnes del mercado sin perder cercanía, con ese servicio personalizado que nos hace únicos
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C/ Tranvía a las Canteras de Monte Viejo, 14
28031 Madrid (España)
Teléfono: +34 915 079 861
Email: info@discarlux.es
Embutidos de Cardeña
Producto: morcilla de Burgos
Probablemente la mejor morcilla de Burgos del mundo
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La regañá Don Pelayo
Producto: regañás
Son elaboraciones artesanas de pan que combinan texturas nuevas y sabores incomparables con un toque importante de tradición. Son el resultado de la pasión de hacer algo diferente con la decisión de mantener un proceso artesano de producción
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Mairena del Aljarafe, Sevilla
Teléfonos: +34 955 123 727
Martiko
Producto: Foie
Descubre la gama de productos de pato y ahumados Martiko. La calidad de siempre con producto de la tierra. 30 años de tradición en tu plato
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Polígono Zalain, s/n
31780 Bera. Navarra
Martiko: +34 948 625 016
Martiko Ahumados: +34 948 625 156
martiko@martiko.com
Selectos de Castilla
Producto: Foie
Selectos de Castilla ofrece “El Pato de Villamartín”, de la granja a su mesa, como lo hizo para la mesa de Gala de entrega de los Premios Nobel. Manjares y productos con carácter e historia. Un “must” de la Gastronomía.
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C/ Rodrigo Fernández s/n
34170 Villamartín de Campos – Palencia (España)
Teléfono: +34 979 769 242
Email: info@selectosdecastilla.com
Quesería Artesanal San Antonio
Producto: Queso
Fabricamos quesos artesanales con leche pura de cabra y vaca, siguiendo las recetas tradicionales que heredamos de nuestros padres.
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- QUERONSA, S.L.
- PDA. COLOMER, S/N
- 03510 CALLOSA D’EN SARRIÀ
- ALICANTE
Quesería BisQato
Producto: Queso artesanal
BISQATO es un taller lácteo artesanal que nace en una pequeña aldea de Labrada llamada Xiros, en Guitiriz, de los sueños de dos veterinarios: Miguel, enamorado del mundo del queso y María, con verdadera pasión por lo artesanal, y del amor de ambos por el rural gallego
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bisqato@bisqato.com
+ 34 687 50 08 22
Os Xiros, 1, Labrada, 27307, Guitiriz
Malvasía
Producto: Foie gras y productos del pato
https://www.comprarfoiedepato.com/es/
Ponemos a tu disposición todas nuestras elaboraciones de foie gras de pato y/o paté de foie, de elaboración propia y siguiendo criterios tradicionales. En Malvasía sabemos que elaborar un gran foie gras requiere de la mejor materia prima, y garantizar esta calidad sólo es posible desde el control total de la producción; desde la cría de nuestros patos Mulard en parques al aire libre, con una alimentación a base de maíz, hasta los últimos procesos productivos, de control y seguridad.
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Skandia
Producto: Ahumados
Maestros ahumadores desde 1891. Comprometidos con la pesca sostenible, ofrecemos un surtido muy amplio de productos con las mejores certificaciones de nuestro sector.
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Vensy España SA
C/ Ernest Hemingway 30
29004 Málaga
Teléfono: +34 952 238 040
Email: comercial@vensy.es
Delicass
Producto: Pato
Pioneros en la cría y elaboración de productos del pato. Referente en el mercado de productos gourmet con calidad certificada y sabor único.
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B. Legina s/n
48195 Larrabetzu – Bizkaia (España)
Teléfono: +34 944 558 700
Email: comercial@delicass.com
Granja La Barja
Producto: Huevos ecológicos
La gallina negra castellana es la raza española de gallinas de más rancio linaje, no se le conoce influencia extranjera. A la reina Isabel la Católica le agradaban estas gallinas tan activas y cacareadoras y Cristóbal Colón la llevó en sus viajes a América. A partir de ella se crearon razas como la Menorca, Española Cara Blanca y Andaluza.
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638 45 77 27
info@labarja.com
C/ Manuel Azaña 12
13700
Ciudad Real
España
Orto Mediterráneo
Producto: productos italianos y mediterráneos
La filosofia de nuestra empresa tiene como objectivo de ofrecer productos de calidad todos realizado en manera artesanal y difundir la que son las tradiciones y la cultura de una alimentacion saludable italiana. Muchas variedad de conservas vegetales de diferentes tipos ( alcachofas, tomate, pimientos, setas, berenjenas, calabacin, cebollas etc etc) hasta diferentes tipos de olivas especiales y mucho mas.
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638 45 77 27
info@labarja.com
C/ Manuel Azaña 12
13700
Ciudad Real
España
El Cochinillo Segoviano S.L.
Producto: Carne
Desde sus orígenes, en el Cochinillo SegovianoS.L. han llevado a cabo una apuesta clara por la calidad y por la cercanía, la transparencia y la profesionalidad con el cliente.
Por tercer año consecutivo, el International Taste Institute ha premiado con tres estrellas de oro a su cochinillo asado 30 minutos, obteniendo así el premio CRYSTAL.
C/ Salamanca, 25-28
40560 Boceguillas, Segovia
Teléfono: +34 921 42 14 70
Teléfono: +34 921 10 19 19
Email: info@cochinillosegoviano.com
https://cochinillosegoviano.com
HERPAC
Salazones, Conservas y Ahumados de Barbate, Cadiz
Producto: Salazones, Conservas y Ahumados
Más de 30 años de tradición familiar. Más de 30 años elaborando la auténtica Mojama de Barbate y las mejores conservas con la influencia de los vientos atlánticos del Estrecho. Nuestros métodos artesanales, la sabiduría de las manos expertas y la calidad de la materia prima hacen de nuestros productos un auténtico manjar. Atún, melva, caballa, sardinas o boquerones, entre muchos otros, tratados con paciencia, sin prisas, y a los que solo se añade, en la mayoría de los casos, sal y aceite de oliva. El resto es cosa del Sol, del levante y el poniente o del humo de leña. El secreto: trabajo y esfuerzo para controlar la calidad y garantizar el origen de nuestros productos.
Herpac
Polígono Industrial El Olivar, s/n.
11160 Barbate – Cádiz – España
Teléfono: 956 431 376
Whatsapp: 670 875 332
Correo electrónico: herpac@herpac.com
CCGS Sous Vide
Producto: Productos de cuarta y quinta gama para cocina
Elaboran productos de cuarta y quinta gama para la cocina de ensamblaje: Carnes, Pescados, Vegetales, Entrantes y Salsas
La 5ª gama está diseñada para brindar soluciones fiables, factibles y sostenibles que te permitan trabajar como tú quieras y derrochando creatividad.
Creen que la cocina no tiene limites ni fronteras y por lo mismo entienden que están abiertos al mundo, cuéntales tu idea y se pondrán manos a la obra.
Ofrecen escandallo fijo 365 días al año, 365 días de creatividad. Elaboran para chefs y profesionales de la restauración una gama completa de soluciones gastronómicas de IV y V gama. De origen familiar y con gran experiencia en el sector Horeca, elaboran y distribuyen productos para la alta cocina.
Transporte nacional a temperatura controlada a toda la península en 24-48 horas y urgente en menos de 24 horas.
CCGS Sous Vide
Avda. de Cisneros 25
45220 Toledo
Tlf: +34 925 174 107
REAL CAVIAR: CULTURA DEL CAVIAR
REAL CAVIAR, EL CAVIAR AUTÉNTICO
En Real Caviar importan todas la variantes de este excelente producto de diversas localizaciones en el mundo, seleccionando la máxima calidad de cada variedad, para ofrecer el auténtico caviar con certificado de origen, lo que venden es lo que seleccionan y siempre demostrando su procedencia en cada etiqueta CITES.
Cada día trabajan para ofrecer una variedad de caviar única e incorporar nuevos caviares de otros orígenes con el fin de crear un universo de sabor de tan delicioso producto. Es el auténtico caviar, que les permite ofrecer a restaurantes, tiendas gourmet, consumidores exigentes, escenarios top y eventos del más alto nivel: un caviar que colme y supere tus expectativas.
REAL CAVIAR
Calle Berlín, n º 80
08029 Barcelona (España)
Teléfonos: 937 828 465 / 661 868 489
Email: info@real-caviar.com
REY SILO
Queso artesano asturiano
Producto: Queso
La lluvia riega los prados de Asturias de los que se alimentan las vacas que transforman la hierba y las flores silvestres en la leche más rica y cremosa con la que elaboramos el mejor y más auténtico queso Rey Silo.
Con leche cruda de vaca, de manera artesanal, Rey Silo recupera la mejor tradición quesera asturiana, un queso que madura sin prisas en nuestra bodega de Pravia, a orillas del Río Nalón.
Quesería Artesanal de Pravia cuenta con las más modernas instalaciones y la tecnología alimentaria más avanzada al servicio de una elaboración totalmente manual y artesanal, en la que el maestro quesero Ernesto Madera López mima uno a uno cada queso.
REY SILO
Pl. Salcedo, 2
33120 Pravia – Asturias
Teléfono: 639 59 32 09
Teléfono: 699 42 46 60
Email: contacto@quesoreysilo.es
ACARAMHELADOS
Seleccionan la materia prima de CALIDAD: leche fresca y entera, fruta de temporada no procesada, chocolate de origen, caviar de Vainilla Bourbon, frutos secos con Denominación de Origen…
Un helado EQUILIBRADO, un postre RICO, un alimento SALUDABLE. No añaden Colorantes, Aromas, Saborizantes ni Grasas Saturadas Hidrogenadas
El helado industrial contiene aire forzado en exceso. La CREMOSIDAD y la TEXTURA son el resultado del equilibrio entre agua, proteína, grasa y fibra de los ingredientes
La ETIQUETA del envase informa sobre los ingredientes, valores nutricionales, caducidad y alérgenos. La transparencia es obligatoria
Con un control técnico de los puntos críticos evitamos la CONTAMINACIÓN hasta que el helado está precintado. El gluten se queda solo cuando está presente en la materia prima, es decir, en menos de 10 sabores.
Ningún sabor de fruta tiene leche pero tienen hasta el 65% de fruta procesada en nuestro obrador. Sin leche solucionamos la intolerancia, añadiendo otros ingredientes nobles naturales, sin perder su típica textura.
Con mucha materia prima vegana se obtiene un fantástico helado vegano y sin añadir aditivos: elige todos los sabores de fruta u otras opciones selectas de calidad.
En todos los casos, usan la cantidad mínima de azúcar añadido. Para diabéticos GOLOSOS tienen opciones edulcoradas con Stevia, bajas en calorías y sin perder calidad
Conservando el helado a -18º, llegan hasta el mejor restaurante, pastelería, heladería, catering y… a tu casa:
¡VISITA SU TIENDA!
ACARAMHELADOS
c/ Pelaya 21
28110 Algete – Madrid
Teléfono: (+34) 91 629 00 80
Teléfono: (+34) 682 284 410
ALCANZANDO SUEÑOS By Esther Peláez
CONSULTORÍA – COACHING – FORMACIÓN
Producto: Servicios de Consultoría
Si estás al frente de un Negocio de Restauración o estás en contacto directo con el personal que está prestando el servicio al cliente en el negocio, esto te interesa.
Sientes que necesitas dar un nuevo Enfoque a vuestro servicio de restauración?
Crees que tu Equipo puede mejorar la experiencia al usuario que ofrece a vuestros clientes?
¿Cuál es el ratio de fidelización del cliente que genera Tu Equipo?
¿Conoces el grado de compromiso de tu Equipo?, ¿Qué harías para mejorar su Bienestar y que se proyecte de forma directa en la satisfacción de vuestros Clientes?
¿Crees que puedes permitirte tener Equipos que funcionen a medio gas?
Y es que tu trabajo. Como Director, Chef o jefe de sala, es apasionante pero día a día te encuentras con algunos obstáculos que te frenan:
A veces tu equipo se desborda, no presta bien el servicio y ya no sabes cómo ayudarles.
O se desmotivan, y nada parece funcionar durante el servicio.
Otras veces el clima laboral se deteriora y ves que cada uno va por libre…
… y te agobia perder el talento de tu equipo, y no poder prestar el servicio que merece el cliente.
Son Situaciones que he vivido muy de cerca tanto desde el lado de la experiencia como cliente, como coach de Equipos Certificada, acompañando a Equipos en el sector de restauración y sé cómo generar de nuevo el compromiso en tu Equipo.
Para esto he creado un método de trabajo con el que apoyo a los equipos gestores para implementar el bienestar en la Restauración fomentando el liderazgo consciente en los managers. Trabajaremos valores, Confianza y habilidades directivas para mejorar su Liderazgo.
¿Quieres saber cómo puedo ayudar a Tu Equipo? Escríbeme un mensaje directo o un email a hola@alcanzandosueños.com y empieza a fomentar el Bienestar en tu Equipo. Tu cliente te lo agradecerá.
Conecta Con Tu Equipo. Conecta con su Sueño.
Esther Peláez Gómez
Coach Gastronómico
Teléfono: 659 87 26 39
Email: hola@alacanzandosueños.com