RECONOCIMIENTO PLURAL A LOS VINOS VOLCÁNICOS DE «ENCOMIENDA DE CERVERA»

por Celso Vázquez

Cuando con el trabajo se hace se bien, cuajan los sueños.

Un buen año, granado de premios, para sus vinos. volcánicos.

Hace más o menos un año visité, con un grupo de compañeros convocados por Isabel Mijares, una preciosa y peculiar finca vitivinícola y oléica, la de ‘Encomienda de Palacios’ en el sur de La Mancha, en el ancestral circo volcánico del Campo de Calatrava, el Maar de Cervera.

Al final les dejamos el enlace (*) al artículo donde narramos y explicamos con más detalle su historia, su realidad hoy y la crónica de la visita.

Esta finca, con siglos de historia, está localizada en el corazón geográfico de esta comarca. No es todo historia y paisaje, no, en Encomienda, lo más destacable son los vinos y un aceite, frutos del emprendimiento de un singular personaje, Aurelio Espinosa y de su familia, propietarios desde 2004. Con mucha I+D y experiencia empírica, de 15 años, estudiando e investigación geotécnica y detallada, con conocimiento real de sus suelos arcillosos y volcánicos y de los diferentes aspectos de cada parcela, como horas de sol, composición de suelo, el riego idóneo, etc.

Ya en aquel año, 2004, se marcaron un objetivo múltiple:

– Primero, reconstruir la finca, edificios y campos, adaptándolos al mundo actual.

– Segundo elaborar vinos de gran calidad de diversas variedades, que, con el tiempo, se han adaptado estupendamente a sus sueños y microclima. Y, con tecnología moderna, conseguir vinos diferentes de esas distintas uvas, varietales y de coupage, que lleven el sello singular de su terruño.

– Y tercero, y en ello están, lograr ser rentable y en lo que se pueda autosuficiente. con los productos generados en la finca.

Su catálogo de vinos es un gran abanico, con varias líneas, pensados para diferentes gustos usos y públicos nacionales y de fuera así como de edades dispares. Vinos coupages y varietales, de distintas crianzas y  tratamientos pero todos con una única filosofía de gran calidad a unos precios muy competitivos.

Prueba de que ya están logrando esos resultados, es que en este 2022 están teniendo un reconocimiento nacional e internacional de sus actuales vinos, logrando altas puntuaciones (91) en cuatro vinos, el Ana Noa Syrah 2019, el Vulcanus Syrah 2019, el Dulcinea del Maar Cabernet Sauvignon 2018, y el Maar de Cervera Petit Verdot 2018, según la lista internacional enológica del entendido, James Suckling.

Varios galardones en el, prestigioso, III Concurso de Vinos del Real Casino de Madrid. Un Gran Oro para el 1758 Selección Reserva Familiar Petit Verdot 5 años. Y un Oro para el

1758 Selección Gran Reserva Familiar Petit Verdot 10 años,  el 1758 Selección Reserva Familiar Cencibel 5 años y el 1758 Selección Gran Reserva Familiar Cencibel 10 años.

Además, en Lisboa, en el certamen internacional, Virtus 2022,  tres premios. Un Gran Oro para el Maar de Cervera Petit Verdot y dos Oros para el Maar de Cervera Graciano y otro al Dulcinea del Maar Graciano  Premio Oro.

Como ven una espléndida noticia que nos reconforta y anima en el futuro de esta sostenible y extraordinaria bodega.

Crear y recuperar nuestros campos y en ello darnos vinos singulares para nuestro disfrute.

Rafael Rincón JM

(*) ARTICULO HISTORIA Y VISITA:

ENCOMIENDA DE CERVERA

Bodega Vinos y Aceites.

CM-4111, 17.

Teléfono: 926 10 20 99

13270 Almagro, Ciudad Real, España

www.encomiendadecervera.com

PALMARÉS EN 2020 DE VINOS

1. JAMES SUCKLING 2022:

* AnaNoa Syrah 2019 – 91 puntos

* Vulcanus Syrah 2019 – 91 puntos

* Dulcinea del Maar Cabernet Sauvignon 2018 – 91 puntos

* Maar de Cervera Petit Verdot 2018 – 91 puntos

2. VIRTUS 2022

* Maar de Cervera Petit Verdot  Premio Gran Oro

* Maar de Cervera Graciano  Premio Oro

* Dulcinea del Maar Graciano  Premio Oro

3. III CONCURSO DE VINOS REAL CASINO DE MADRID 2022

* 1758 Selección Reserva Familiar Petit Verdot 5 años.

Premio Gran Oro

* 1758 Selección Gran Reserva Familiar Petit Verdot 10 años. Premio Oro

* 1758 Selección Reserva Familiar Cencibel 5 años. Premio Oro

* 1758 Selección Gran Reserva Familiar Cencibel 10 años.

Premio Oro

En su 1758 Aceite Coupages lograron un Gran Oro en los VIRTUS 2022

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