por Celso Vázquez Manzanares
El programa de actividades de la edición 2024 del Gastronomic Forum Barcelona se centrará en «repensar la gastronomía», ha informado Fira de Barcelona este jueves.
El encuentro se celebrará del 4 al 6 de noviembre en el recinto Montjuïc de la institución ferial y prevé reunir a 350 empresas expositoras.
Está previsto que expertos y cocineros de todo el mundo analicen los principales retos del sector, y el programa se centrará en tres ejes: la cocina catalana, el poder transformador de la cocina y la generación de los 90.
Actualmente, el salón cuenta con más del 90% del espacio expositivo reservado, con un «alto grado de fidelización» por parte de las empresas participantes.
El director del evento, Josep Alcaraz, ha explicado que «las empresas repiten porque obtienen una excelente rentabilidad» de su participación y ha señalado que es un modelo ferial, en sus palabras, de proximidad, muy trabajado y selecto.
