El pastel hojaldrado salado más popular de los ‘Madriles’ (alias popular por Madrid). Una…
Recetas
-
-
ActualidadPopularesProductoRecetas
LOS PATÉS O PASTELES EN «CROÛTE»
por Celso Vázquez0 comentario 9 visualizacionesUna popular de antiguo y alta cocina tradición en desuso. Consistentes, espectaculares, crujientes, suculentos,…
-
ActualidadEl TrotamantelPopularesProductoRecetas
EL ATÚN ROJO ATLÁNTICO DE ALETA AZUL (Thunnus thynnus)
por Celso Vázquez0 comentario 20 visualizacionesEstán ya en los puertos pesqueros gaditanos de Barbate, Zahara, Tarifa y Conil nuestros…
-
ActualidadOpinionesPopularesProductoRecetas
MUESTRA PECULIAR DE LA CULTURA VALENCIANA DE ARROZ EN PAELLAS
por Celso Vázquez0 comentario 29 visualizacionesComo saben, nuestros seguidores, somos de la opinión de que la Comunidad Valenciana es…
-
ActualidadPopularesProductoRecetas
LA COSTILLA DE TERNERA, SUCULENCIA TOTAL PARA FOODIES, GOURMETS CARNÍVOROS
por Celso Vázquez0 comentario 30 visualizacionesUna nueva tendencia cárnica… consolidada. Hace solo ocho años que decíamos que este corte…
-
ActualidadPopularesProductoRecetas
EL FOIE GRAS: SU CONGELACION Y SU ELABORACIÓN EN EL MICROONDAS
por Celso Vázquez0 comentario 46 visualizaciones1.- EL FOIE GRAS Y SU CONGELACIÓN Hola a todos! Muchas personas nos preguntan…
-
«El aristocrático pescado blanco de la Alta Cocina, con el Roda allí». Lo que…
-
ActualidadPopularesProductoRecetas
PLÁTANOS MACHO, ORIGEN, ¿QUÉ SON?¿CÓMO SE COMEN? ¿CHIPS?
por Celso Vázquez0 comentario 55 visualizacionesDebido a la mezcla cultural, el plátano macho se ha convertido en ingrediente esencial…
-
Parte integrante de las antiguas tiendas y puestos de «LENGUAS Y TALENTOS», como se…
-
ActualidadPopularesProductoRecetas
COCOCHAS o ‘KOKOTXAS’
por Celso Vázquez0 comentario 69 visualizacionesQuien no haya probado las cocochas o ‘kokotxas’ no habrá podido disfrutar de la…