FIBEGA, un evento que trasciende fronteras y se convierte en plataforma global de promoción de la gastronomía como motor de desarrollo turístico, cultural, social y económico, llega a Madrid a finales de noviembre (días 27, 28 y 29). El emblemático Platea Madrid y el Centro de Convenciones El Olivar, en Alcalá de Henares, son los escenarios elegidos para reunir a los mejores chefs a nivel internacional, así como a representantes de destinos turísticos, expertos y amantes de la gastronomía de todo el mundo.
Desde su creación en 2016, FIBEGA se ha consolidado como mucho más que una feria: se trata de una red de profesionales de turismo gastronómico que pretende poner en valor este sector a través de sus eventos. La gastronomía, entendida como pilar fundamental del turismo, se muestra aquí en todo su esplendor, desde los sabores más tradicionales hasta las tendencias más vanguardistas. Un lugar donde descubrir nuevas culturas a través de la comida, conectar con profesionales del sector y, sobre todo, inspirarse con las infinitas posibilidades que ofrece la gastronomía como herramienta de promoción turística y de desarrollo sostenible.
A lo largo de sus tres días, FIBEGA Madrid 2024 desplegará una agenda llena de momentos imperdibles que prometen enriquecer a los asistentes.
27 de noviembre: FIBEGA AWARDS
La jornada inaugural estará marcada por un acto de apertura y la entrega de los premios FIBEGA AWARDS 2024, que tienen como objetivo reconocer a instituciones públicas y privadas que hayan impulsado y/o potenciado el modelo de turismo gastronómico. La ceremonia de los FIBEGA Awards 2024, que se celebrará en Platea Madrid, servirá para galardonar a las iniciativas más innovadoras y a los destinos que han destacado por su compromiso con el turismo gastronómico.
Un jurado internacional, compuesto por líderes de la industria turística, seleccionará a los ganadores basándose en los criterios de elegibilidad establecidos. Como líderes en el sector del turismo gastronómico, los organizadores de FIBEGA han destacado la importancia de reconocer a las regiones e instituciones que están jugando un papel en la contribución a la industria a mayor escala.
28 de noviembre: Campeonato Internacional de Cocina China, FIBEGA CONFERENCE y Paella Solidaria
El segundo día de FIBEGA, ya en el Centro de Convenciones El Olivar, en Alcalá de Henares, estará marcado por la inauguración tanto del FIBEGA CONFERENCE 2024, como del evento Paella Solidaria con Valencia -en favor de las personas damnificadas por la DANA- y del Campeonato Internacional de Cocina China, que atraerá todas las miradas con una competición de alto nivel en la que chefs de todo el mundo demostrarán su técnica y habilidad. Igualmente, se realizará una serie de catas promocionando los destinos a través de sus bebidas.
El Encuentro Internacional de Chefs reunirá a algunos de los nombres más destacados de la gastronomía mundial para compartir ideas, tendencias y experiencias, en un ambiente que combina aprendizaje y networking. En definitiva, este segundo día de FIBEGA Madrid será una oportunidad única para explorar cómo la gastronomía está evolucionando y adaptándose a las demandas de un turismo cada vez más exigente y diversificado.
29 de noviembre: Campeonato de Cocina China, Conferencia de Turismo Gastronómico y Paella Solidaria
El evento se cerrará el tercer día con la fase final del Campeonato Internacional de Cocina China. Simultáneamente, tendrá lugar la Conferencia Internacional de Turismo Gastronómico y seguirá celebrándose la Paella Solidaria con Valencia.
Entre las figuras a seguir en FIBEGA Madrid 2024, con especial énfasis en el Campeonato Internacional de Cocina China, se encuentra el mítico Da Dong, considerado por muchos como ‘el maestro del pato laqueado’ y calificado por expertos en el sector gastronómico como ‘el Ferran Adrià de China’ gracias a sus métodos innovadores en la cocina de su país. El evento contará en su último día, entre otros muchos, con la presencia de Oriol Castro, uno de los chefs del mejor restaurante del mundo: Disfrutar (Barcelona).
¿Por qué seguir FIBEGA Madrid 2024?
FIBEGA no es solo un escaparate de lo mejor de la gastronomía global, sino también un laboratorio de ideas, un punto de encuentro exclusivamente para profesionales y un festival para los amantes de la cultura culinaria. Este evento representa una oportunidad única para vivir una experiencia inmersiva en el turismo gastronómico, conocer las últimas tendencias, descubrir destinos sorprendentes y ser parte de un diálogo global sobre el futuro del sector.
Madrid, con su rica tradición gastronómica y su carácter cosmopolita, se presenta como el anfitrión perfecto de este evento internacional. Los asistentes podrán disfrutar no solo de la feria, sino también de la experiencia de estar en una ciudad que combina historia, innovación y pasión por la buena mesa.
