Ya tenemos edad para sacar partido a la vida… y disfrutarla
Allá por 2014 surge este proyecto, cuando El Trotamanteles, y más en concreto Rafael Rincón, me sugirió colaborar en esta idea, que hemos ido dando forma en estos años.
A día de hoy ha quedado más como algo personal, a modo de hobby, con un hastag reconocido y reconocible (#SierraGourmet), aplicable a cualquier cuestión de relevancia gastronómica en mi principal ámbito de actuación y vivencias, sobre todo por residencia, como es la Sierra Noroeste de Madrid y aledaños.
Se trataba, en origen, de confeccionar una mini-guía de restaurantes de la Sierra del noroeste madrileño, que pudiera servir de orientación para todos los que deseen pasar un fructífero día gastronómico por la zona, y que, como mencionaba, quedaría marcado como #SierraGourmet. En definitiva, echar una mano para que eso de comer en la sierra resultase muy grato.
Sin más pretensión que la de ayudar a hosteleros y comensales, desde Abril del 2014, han ido apareciendo entradas en el blog, las cuales se hacen eco en distintas vías de difusión de RRSS. Pero además se creó la página SierraGourmet en Facebook, donde abarca más temas, y se mencionan muchos locales que no tienen un post específico en el blog, y también está a disposición de todos el perfil @SierraGourmetM (SierraGourmetMadrid) en Twitter.
He ido seleccionando los restaurantes que aparecen en #SierraGourmet bajo criterios tales como locales de antes que se han modernizado, con algún producto especial o característica diferenciadora, pero siempre bajo la premisa de gastronomía de primera línea; e incluso hemos pasado a incorporar a este listado ciertos productos y establecimientos concretos, siempre relacionados con la zona serrana. Se ha basado en experiencias propias o cercanas, así que seguro que faltarán algunos (o muchos) que merecerían aparecer, pero por ahora la idea es seguir poco a poco, con un número limitado y bien elegido, de los que nos alegra que unos cuantos de esos restaurantes cada día funcionen mejor; por desgracia, algunos no han terminado de hacerse un hueco, e incluso han llegado a cerrar, por distintos motivos, y no siempre relacionados con la calidad.
Por ello, y para seguir apoyando a la hostelería y comercio en estos tiempos que corren, os dejo un buen número de enlaces de interés (pero hay mucho más):
VER LA RELACION Y ENLACES DE CADA UNO EN: https://vinogastronomiayviajes.blogspot.com/2017/08/sierragourmet-recomendando-restaurantes.html?m=1….
En definitiva, estén atentos para sacarle buen provecho, ya que seguiremos indagando y contando, por aquí y en RRSS.»
por Fernando Syrah
LE INVITAMOS A CONOCER LA PÁGINA Y SEGUIRLA: https://www.facebook.com/SierraGourmetM/